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不一樣的味蕾驚奇
單位簡介
本協會藉著『太魯閣族傳統美食』的計畫，以目前的地理優勢來發展深植原住民傳統美食文化，讓遊客在別具自然風格的太魯閣達基力部落裡嚐食傳統的風味餐外，能感受到原住民美食、雕刻、繪畫藝術，並為未來發展為具有產業帶狀之『部落美食餐坊』做基礎，對累積部落產業發展具有相當潛力。
部落格:http://www.wretch.cc/blog/dageeli
 多元計畫目的 1.推展原住民飲食文化，培育具有專業性之從業人員，積極創造原住民就業機會，並提昇原住民社區的在地經濟產業能力，進而促進其生活品質為目的。
2.本計畫除學習自我文化的保存及維繫，在學習中獲得專長，有助於保障其基本生活條件，也可激發創意及自主能力，進而能夠達到文化之植根與部落觀光遊憩之永續經營。
3.能就地取材、自給自足，與部落農民取得共識，種植健康有機養生蔬果，提供原鄉風味套餐使用之材料。
多元計畫內容
1. 太魯閣族風味餐—不一樣的味蕾，太魯閣族－傳統美食料理，本會以風味餐為發展主軸，成立迄今業有7年餘，不僅開發並進行植物培植及烹調野菜生機蔬果，並結合現所極力推廣的無毒農業方針，以自產的方式推廣原住民風味餐飲，讓遊客切身體會真正的原住民(太魯閣族)傳統美食料理。
2. 99年度執行方向—互動式風味餐
●E化訂餐服務—網站架設及管理
●解說導覽服務
●體驗活動
●部落推廣展售區
●研發設計專屬達基力伴手禮及風味便當
●社區互動(合作採購)模式
多元計畫預期效益評估
（一）規劃性的推動部落多元體驗觀光休閒遊憩模式，活絡部落社區觀光商機，增加就業機會，訓練部落居民解說導覽能力，藉體驗太魯閣族風味餐、傳統歌舞表演、原住民傳統雕刻、雕塑藝術現場製作及展售等，滿足遊客多元體驗。
（二） 本計畫除學習自我文化的保存及維繫，也可激發創意及自主能力，進而能夠達到文化之植根與部落觀光遊憩之永續經營。
交通指南
地址:花蓮縣秀林鄉崇德村96號
台九線180.5Ｋ處－崇德【盈加油站】斜對面.JPG)
達基力部落餐廳位於台九線崇德村，鄰近太魯閣國家公園，就地取材的野菜生機蔬果食材，
美味、有機、自然傳統的烹飪特色，山苦瓜、龍葵等數十種野菜，還有原住民烤肉、香蕉糯米
飯、刺椿燒雞等傳統美食，來這邊用餐基本上沒有菜單，廚師依季節及食材配菜，從菜色搭配、
口感及著料應用上都堪稱獨樹一格，坐在原鄉茅草棚中用餐，耳邊儘是熱情的原住民歌曲，欣賞
崇德海灣的美景及獨特的太魯閣雕刻作品，這就是達基力令人驚艷之處。
達基力將深化傳統的烹飪吃法為精緻化、口味個性化、食物自然有機化，以自產的方式推廣
真正的原住民(太魯閣族)傳統美食料理，期待達基力成為推廣太魯閣族文化內涵的交流地點，並
提供部落社區就業機會。
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